Морковно-ореховый пирог

Некоторые рецепты хочется воспроизводить вновь и вновь... и это один из них. Морковь и орех - в сочетании прекрасно дополняют друг друга во многих рецептах. Сегодня готовим вкуснейший пирог, с ароматом корицы, мускатного ореха, гвоздики, кардамона, имбиря...и конечно же, главного дуэта - морковки и ореха.

Ингредиенты

Тесто:

Яйцо - 3 шт.

Олива - 1/2 стакана

Мука - 2/3 стакана

Сахар - 2 ст. ложки

Смесь специй для пряников - 1 чн. ложка (или 1/2 чн. ложки корицы, щепотка: мускатного ореха, черного перца, гвоздики, кардамона, имбиря)

Морковь тертая - 1 стакан

Орех грецкий - 1 стакан

Крем:

Сыр "Филадельфия" (или любой сливочный) - 300 гр.

Сахарная пудра - 2 ст. ложки

Сахар ванильный - 1 ст. ложка

Сливочное масло - 6 ст. ложек

Приготовление

Взбить яйца с сахаром, добавить оливу, специи для пряников, муку, продолжая взбивать. В самом конце всыпать натертую на терке морковь и порубленный ножом орех. Перемешать деревянной ложкой.

Запекать в духовке, нагретой до 175°С 45 мин. 

В блендере перемешать все ингредиенты для крема.

Готовый корж остудить, смазать кремом и вставить в холодильник на 1 час.

Приятного аппетита!