Шоколадный пирог из пшенной каши

Пирог из пшенной каши - отличная альтернатива обычной каши на завтрак. Очень полезный и вкусный, немного кремовый, со вкусом шоколада, ароматом апельсина и хрустящими орехами.

Ингредиенты

Каша пшенная - 400 гр.

Кашу поджарить несколько минут на сухой сковороде, положить в сетчатый дуршлаг и промыть холодной водой. Затем залить молоком, так чтобы оно покрывало кашу на 3 см. Варить 20 мин., добавляя молоко по мере впитывания. 

Тесто:

Половина приготовленной каши

Мука - 3 ст. ложки

Яйцо - 1 шт.

Сахар - 2 ст. ложки

Какао - 2 ст. ложки

Крем:

Половина приготовленной каши

Молоко - 1/2 стакана

Сахар - 1/3 стакана + 3 ст. ложки

Шоколад черный - 100 гр.

Масло - 60 гр.

Апельсин - 1/2 шт.

Орех грецкий - 100 гр.

Приготовление

Приготовить тесто: все ингредиенты перемешать. Форму (22 см) смазать маслом, посыпать мукой и выложить тесто. Запекать в 180°С 25 мин. Остудить.

Крем: в кашу влить теплое молоко, 1/3 стакана сахара и измельчить блендером.

На водяной бане растворить шоколад с маслом. Выдавить сок из апельсина. Все ингредиенты перемешать с кашей. Готовую массу вылить на испеченное тесто.

На сухую сковородку высыпать 3 ст. ложки сахара, поставить на огонь, затем добавить орехи. Довести смесь до карамелизации, и сразу же переложить орехи на тарелку. Сковородку залить теплой водой, чтобы позже было легче ее отмыть. Остывшими орехами украсить пирог и поставить в холодильник на несколько часов до застывания.

Приятного аппетита!